sobotni obiad na ul. Pańskiej

Makaron ze szpinakiem i kurczakiem i szczyptą serdeczności

czyli

Sobotnie popołudnie z piękny kobietkami 

i

wspólny obiad :

szpinak

kurczak 

makaron

feta

cebula 

czosnek

pieprz

tymianek

i gotowe :)

Cebulę podsmarzamy na patelni tak aby się zarumieniła, potem dodajemy ząbek czosnku przecinięty przez praskę i podsmarzamy około 1 min. 

Kurczaka kroimy na paski, ja dodałam do niego przyprawę gyros. Podsmarzamy go na patelni.

Gdy kurczak jest już gotowy dadajemy umyty szpinak, przyprawy i pokruszoną fetę. Przykrywamy by szpinak zmiękł.

Na koniec dodajemy ugotowany makaron i całość mieszamy. 

Do smaku można dodać jogurt grecki. 

a na deser oczywiście były truskawki ;)

Zielone Babeczki szpinakowe

Zielone babeczki

250 g szpinaku

8 łyżek oleju

1 cebulka

1 ząbek czosnku

2 kubki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

1/8 łyżeczki soli

pieprzu

2 jajka

1 kubek maślanki / śmietany

piekarnik nagrzać do 200 st. C. 
12 foremek na muffiny

Szpinak jeśli jest świerzy to przecieramy przez sito, jeśli mrożony to nie. 
Na rozgrzanej patelni opiekamy przez 3 min cebulkę. Dodajemy czosnek i podsmarzamy jeszcze przez 1min. Dodamy szpinak i mieszamy jeszcze 2 minuty. 
Odkładamy na bok do ostygnięcia. 

Do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy.
W drugiej misce rozbełtamy jajko, dodamy maślankę i olej. Następnie przelewamy mokre składniki do suchych i mieszamy. Dodajemy szpinak i wszystko razem łączymy. 

Gotowym ciastem napełniamy foremki. 
Pieczemy przez 20 min. 


Dodałabym do ciasta też ser feta, którego niestety nie miałam ale na pewno by pasował bardziej niż żółty. 

Smacznego!!!