Wiosenna sałatka

wariacje na temat kwestiasmaku.com

szpinak

mandarynka

czerwona cebula

suszona żurawina

słonecznik

sól i pieprz

miód

oliwa z oliwek

ocet balsamiczny

Postępować jak zwykle z sałatką 

czerwony wieczór na ulicy Pańskiej

"Jeżeli mówicie dorosłym: „Widziałem piękny dom z czerwonej cegły, z geranium w oknach i gołębiami na dachu” – nie potrafią sobie wyobrazić tego domu. Trzeba im powiedzieć: „Widziałem dom za sto tysięcy złotych”. Wtedy krzykną: „Jaki to piękny dom!”"

Mały Książe

witają u progu domu czerwone kalosze w groszki z opuszczonym parasolem w kolorze czerwonym

spotkania . czerwone spódnice . róże . paznokcie

jedzenie w barwie miłości

przyprawione: śmiechem przyjaciela

na czerwonym dywanie, przy kanapie z czerwoną narzutą

sałatka z arbuza 

Składniki i wykonanie:

• kawałek arbuza bez pestek, pokrojonego na 20 kosteczek

• ser feta, 6 kosteczek

• 2 łyżki posiekanej świeżej mięty

• 4 łyżki soku z cytryny

• 2 łyżki płynnego miodu

• świeżo zmielony czarny pieprz (opcjonalnie)

Arbuza włożyć do miseczki, dodać ser feta, posypać miętą i polać sokiem z cytryny wymieszanym z miodem. Posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem (opcjonalnie).

sączone powoli czerwone wino

zaprzyjaźniło się z poczciwym Singerem

zielono z selerem

Lekka i  zdrowa, gdyż  podobno seler jest bogaty w witaminie C, której jest nawet więcej niż w cytrusach. Oprócz tego seler zawiera witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy i witaminę PP) i sporą dawkę witaminy E. Jeśli chodzi o minerały to seler jest bogaty w fosfor, wapń, potas i cynk, a także magnez i żelazo.

Sałatka z selera naciowego

seler naciowy
jabłko lub dwa
jogurt naturalny
słonecznik
sól i pieprz
kilka kropel soku z cytryny

pikantny poranek

Przyszła kolej na zaprezentowanie moich kulinarnych eksperymentów
Zacznę od sałatki nazwanej przez N.L. wietnamskim odpowiednikiem Coleslaw,
z braku części składników powstała moja lepsza wersja ;)

Jednym z magicznych składników jest mięta, myślę że nadaje ona świeżości,
 niestety mamy zimę więc zastąpiłam ją pietruszką, dostępną w naszych "wiecznie zielonych" supermarketach.
Jedno jest pewne, jak tylko pojawi się mięta na pewno znów ją wypróbuję!
 Sałatka przywodzi na myśl kolorowy, słoneczny i świeży pikantny poranek.

 

składniki: 

1 pozbawiona nasion i zmiksowana papryczka chili

1 duży, obrany i starty ząbek czosnku

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka mielonego kminku 

1 łyżeczka octu (dałam jabłkowy)

1 1/2 łyżeczki soku z limonki

1 1/2 łyżki oliwy z oliwek

pół drobno posiekanej cebuli

pieprz użyłam kolorowego

200 g poszatkowanej białej kapusty

2 starte marchewki

200 g pokrojonej na paski gotowanej lub grillowanej piersi z kurczaka

duży pęczek mięty lub pietruszki

Najpierw przygotowujemy dressing, który powinien postać około pół godziny, żeby smaki się przegryzły. Do miski wrzucamy chili, czosnek, cukier, ocet, sok z limonki, cebulę, łyżeczkę kminku, oliwę i doprawiamy pieprzem. 

Następnie szatkujemy kapustę, którą osoloną też odstawiamy na pół godziny aby stała się chrupka.  W tym czasie ścieramy marchewkę, wcześniej obraną. przygotowujemy kurczaka: jeśli decydujemy się go grillować to trzeba przygotować pół godz. wcześniej marynatę, ja przygotowałam  marynatę jogurtową. Grillujemy i kroimy na paski.

Po pół godz. kapustę opłukamy i mieszamy z resztą składników. Na koniec dodajemy posiekaną miętę. 

Sałatkę można przechowywać w lodówce dzień lub dwa.  Składniki na 2-4 porcje.

Inspirowana Wietnamską sałatką N. Lawson z Nigella Gryzie 

  

sałatka szpinakowa

 Sałatka Niani Ogg : Pogromca Wampirów 


 

 składniki:

około 50 dag świeżych liści szpinaku

pieprz

2 jajka ugotowane na twardo

2 duże pomidory

pół cebuli

sos:

2 rozgniecione ząbki czosnku* 

2 łyżki soku z cytryny

4 łyżki oliwy z oliwek 

Liście szpinaku dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Liście odsączyć z wody na durszlaku. Jeśli liście mają grube łodyżki to je odcinamy, a liście kroimy (jeśli mamy młode, małe listki to można pominąć). W misce wymieszać składniki sosu. Dodajemy szpinak, pokrojone jajka i pomidory oraz cebulę. Mieszamy, można odstawić na kwadrans do lodówki. 

Smacznego :) 

[wydrukuj przepis]

      ------------------------------------------------------------------------------------------------ 
   

* jeden z najbardziej rozpowszechnionych i znanych sposobów na wampiry

Carpe jugulum - (dosł. łap za Gardło) humorystyczna powieść fantasy autorstwa Terry'ego Pratchetta. W książce znane z wcześniejszych książek wiedźmy: Agnes Nitt/Perdita X. Dream, Babcia Weatherwax, Niania Ogg i Magrat Garlick muszą odeprzeć atak doskonale manipulujących umysłami ludzi wampirów, które przybyły z odległego Überwaldu.

Pomidory w sosie miodowym

Uwielbiam miód! :) lubię dodawać go do potraw i wypieków
  

składniki:
90 dag pomidorków koktajlowych lub ok 6 szt dużych pomidorów
sos:
1/4 szklanki ziołowego octu winnego lub białego wina
3 łyżki stołowe miodu
3/4 szklanki oliwy z oliwek
sól do smaku
2 łyżki stołowe świeżej posikanej pietruszki
2 łyżki stołowe świeżej posikanej bazylii

Pomidory kroimy na połówki (lub ćwiartki). W osobnej misce mieszamy ocet winny z miodem, powoli dodajemy oliwę i mieszamy aż składniki połączą się. Solimy do smaku. Następnie polewamy pomidory sosem i posypujemy bazylią oraz pietruszką. Najlepiej przygotować wcześniej żeby postały, ok 20 - 30 min przed podaniem. 

przepis znaleziony w książeczce Kubuś Puchatek zaprasza na piknik wg. A. A. Milne'a

sałatka z kalafiora i ananasów

Tą sałatkę chciałam zrobić już od dłuższego czasu i w końcu mi się udało :)
pierwszy raz jadłam podobną u koleżanki i bardzo mi zasmakowała 

składniki:

kalafior

puszka ananasa

15 dag żółtego sera

10 dag łuskanych orzechów włoskich

6 łyżek śmietany

łyżka majonezu

sól, pieprz

Kalafior gotować ok 8 min w osolonym wrzątku z odrobiną mleka (al dente)

Oddzielić. Ananas odsączyć, pokroić w kostkę. Ser kroimy w kostkę. Orzechy podzielić na ćwiarki lub mniejsze. Składniki połączyć.

śmietanę wymieszać z majonezem, polać sałatkę.

tzatziky

Orzeźwiający sos jogurtowy, pochodzący z Grecji. 
Idealny jako dodatek do letnich obiadów. 
Łatwy i szybki w przygotowaniu ;)

składniki:

ogórki

jogurt

sól pieprz

mięta

łyżeczka miodu 

Ogórki zetrzeć na tarce i odsączyć. Jogurt wymieszać z miodem, solą, pieprzem. Dodać ogórki i posiekaną miętę, wymieszać. 

sałatka brokułowa

Do klopsików Karlssona dorobiłam sałatkę brokułową

składniki:
brokuł
pomidory

sos:
4 łyżki jogurtu lub śmietany
4 łyżki majonezu (można też bez majonezu)
ząbek czosku
przyprawy: sól, pieprz, bazylia i Twoje ulubione

przy tej sałatce puść wodze fantazji
i kombinuj ze składnikami tak jak lubisz :)

smacznego