lekka kolacja

twaróg jeszcze inaczej niż zwykle ;) 

na słodko

 z jogurtem, bakaliami, amarantusem i syropem klonowym

jogurt grecki

syrop klonowy można zastąpić miodem

orzechy włoskie i laskowe

płatki śniadaniowe / owsiane

poping amarantusowy

czerwony wieczór na ulicy Pańskiej

"Jeżeli mówicie dorosłym: „Widziałem piękny dom z czerwonej cegły, z geranium w oknach i gołębiami na dachu” – nie potrafią sobie wyobrazić tego domu. Trzeba im powiedzieć: „Widziałem dom za sto tysięcy złotych”. Wtedy krzykną: „Jaki to piękny dom!”"

Mały Książe

witają u progu domu czerwone kalosze w groszki z opuszczonym parasolem w kolorze czerwonym

spotkania . czerwone spódnice . róże . paznokcie

jedzenie w barwie miłości

przyprawione: śmiechem przyjaciela

na czerwonym dywanie, przy kanapie z czerwoną narzutą

sałatka z arbuza 

Składniki i wykonanie:

• kawałek arbuza bez pestek, pokrojonego na 20 kosteczek

• ser feta, 6 kosteczek

• 2 łyżki posiekanej świeżej mięty

• 4 łyżki soku z cytryny

• 2 łyżki płynnego miodu

• świeżo zmielony czarny pieprz (opcjonalnie)

Arbuza włożyć do miseczki, dodać ser feta, posypać miętą i polać sokiem z cytryny wymieszanym z miodem. Posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem (opcjonalnie).

sączone powoli czerwone wino

zaprzyjaźniło się z poczciwym Singerem

zielono z selerem

Lekka i  zdrowa, gdyż  podobno seler jest bogaty w witaminie C, której jest nawet więcej niż w cytrusach. Oprócz tego seler zawiera witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy i witaminę PP) i sporą dawkę witaminy E. Jeśli chodzi o minerały to seler jest bogaty w fosfor, wapń, potas i cynk, a także magnez i żelazo.

Sałatka z selera naciowego

seler naciowy
jabłko lub dwa
jogurt naturalny
słonecznik
sól i pieprz
kilka kropel soku z cytryny

sobotni obiad na ul. Pańskiej

Makaron ze szpinakiem i kurczakiem i szczyptą serdeczności

czyli

Sobotnie popołudnie z piękny kobietkami 

i

wspólny obiad :

szpinak

kurczak 

makaron

feta

cebula 

czosnek

pieprz

tymianek

i gotowe :)

Cebulę podsmarzamy na patelni tak aby się zarumieniła, potem dodajemy ząbek czosnku przecinięty przez praskę i podsmarzamy około 1 min. 

Kurczaka kroimy na paski, ja dodałam do niego przyprawę gyros. Podsmarzamy go na patelni.

Gdy kurczak jest już gotowy dadajemy umyty szpinak, przyprawy i pokruszoną fetę. Przykrywamy by szpinak zmiękł.

Na koniec dodajemy ugotowany makaron i całość mieszamy. 

Do smaku można dodać jogurt grecki. 

a na deser oczywiście były truskawki ;)

Zielone Babeczki szpinakowe

Zielone babeczki

250 g szpinaku

8 łyżek oleju

1 cebulka

1 ząbek czosnku

2 kubki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

1/8 łyżeczki soli

pieprzu

2 jajka

1 kubek maślanki / śmietany

piekarnik nagrzać do 200 st. C. 
12 foremek na muffiny

Szpinak jeśli jest świerzy to przecieramy przez sito, jeśli mrożony to nie. 
Na rozgrzanej patelni opiekamy przez 3 min cebulkę. Dodajemy czosnek i podsmarzamy jeszcze przez 1min. Dodamy szpinak i mieszamy jeszcze 2 minuty. 
Odkładamy na bok do ostygnięcia. 

Do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy.
W drugiej misce rozbełtamy jajko, dodamy maślankę i olej. Następnie przelewamy mokre składniki do suchych i mieszamy. Dodajemy szpinak i wszystko razem łączymy. 

Gotowym ciastem napełniamy foremki. 
Pieczemy przez 20 min. 


Dodałabym do ciasta też ser feta, którego niestety nie miałam ale na pewno by pasował bardziej niż żółty. 

Smacznego!!!

ziołowo

liść poziomki:

Według literatury zielarskiej liść poziomki to cenniejsze (niż owoce) źródło witaminy C, ponadto zawiera wiele innych witamin oraz soli mineralnych. Herbata z liścia poziomki doskonale wpływa na przewód pokarmowy oraz przemianę materii.

ziele dziurawca: 

Pozytywnie wpływa na układ krążenia, koi nerwy, harmonizuje prace wątroby, woreczka żółciowego, żołądka. 

"Z dziury pod dolmenem zachrobotało ponownie i ostro powiało zioławo-korzennym zapachem. Po chwili ujrzeli szpakowatą głowę, a potem twarz ozdobioną szlachetnie garbatym nosem, należącym bynajmniej nie do ghula, lecz do szczupłego mężczyzny w średnim wieku. (...) Mężczyzna wygramolił się z dziury, otrzepał czarną szatę, przewiązaną w pasie czymś w rodzaju fartucha, poprawił płócienną torbę, powodując kolejną falę ziołowych zapachów. (...) Zwę się Emiel Regis. Pochodzę  z Dillingen. Jestem cyrulikiem." 

Chrzest Ognia, Saga o Wiedźminie, Andrzej Sapkowski

kanapki z twarożkiem inaczej

śródziemno-morski twarożek alternatywa dla klasycznego ze szczypiorkiem

podpatrzony u Jadzi :)

(: z dedykacją dla Karolajny

śniadanie na które najczęściej brakuje czasu

prostota i odrobina ekstrawagancji

twarożek półtłusty

oliwki

szuszone pomidory

jogurt naturalny

sól i pieprz do smaku

orientalne smaki owoców

Wyrafinowane muffiny dla smakoszy 

  

Jogurtowo-orkiszowe muffiny z bakaliami

składniki na około 12 muffin:

1 szklanka mąki orkiszowej z otrębami

1 szklanka mąki pszennej   

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 sody 

2 łyżeczki cynamonu

1/2 szklanki cukru

1 szklanka suszonych owoców: 

          figi namoczone w białym winie

          kandyzowany imbir namoczone w białym winie

          żurawina namoczona w wodzie

          daktyle

          kandyzowana skórka pomarańczy

          kandyzowany ananas 

2 jajka

1 szklanka jogurtu naturalnego

3 łyżki oleju lub masła

można też dodać aby wzbogacić wartości odżywcze:

2 łyżeczki zarodków pszennych

2 łyżeczki płatków z nasion amarantusa 

Piekarnik nagrzej do 200 st. C. Foremki wysmaruj i oprósz otrębami.  

Do miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cynamon. Dodaj cukier i owoce. 

Delikatnie do suchych składników wmieszamy jajka, jogurt i olej. Składniki powinny się połączyć, ale nie należy mieszać zbyt energicznie. 

Napełnij przygotowane foremki ciastem, piecz około 20 - 25 min. Dopóki muffiny nie wyrosną, będą sprężyste i złociste. 

zainspirowane przepisem z książki:

1 cesto 100 mafinov, Susanna Tee

Serowe kotleciki z jogurtowym kremem

Składniki:
300g twardego sera
100g bułki tartej
2 jajka
4 ząbki czosnku
10 łyżek mleka
sól
olej
Jogurtowy krem:
150g jogurtu naturalnego
1 ogórek konserwowy
2 ząbki czosnku
sól
1. Ser zetrzeć na tarce i wzmieszać z pozostałymi składnikami (oprucz oleja). Ulepić okrągłe placuszki o średnicy 5cm.
2.Smażyć na oleju do złocista (ok. 5min z każdej strony)
3. Jogurt wymieszać z rozgniecionym czosnkiem i drobno pokrojonym ogórkiem. Dosolić do smaku. Podawać z gotowanymi ziemiakami.
przepis zaczerpnięty z kulinarnego czasopisma Apetit

Zupka z porka

Składniki:
1 porek
5 średnich ziemiaków
woda
kilka łyżek śmietany
pół kostki rosołowej albo 0,2 l warzywnego wywaru
odrobina gałki muszkatołowej (do smaku)

Ziemiaki i porek pokroić, wrzucić do garnka i zalać wodą. Gotować dopóki ziemiaki będą miękkie, wtedy dodać kostkę rosołową. Kiedy kostka się rozpuści, zupke odstawić z ognia, żeby troche wystygła. Wtedy warzywka zmiksować, dodać śmietanę i przyprawić do smaku świeżo startą gałką muszkatołową.   

Jest to przepis, którym podzieliła się ze mną moja kuzynka:) Ďakujem za výborný a chutný nápad.

pikantny poranek

Przyszła kolej na zaprezentowanie moich kulinarnych eksperymentów
Zacznę od sałatki nazwanej przez N.L. wietnamskim odpowiednikiem Coleslaw,
z braku części składników powstała moja lepsza wersja ;)

Jednym z magicznych składników jest mięta, myślę że nadaje ona świeżości,
 niestety mamy zimę więc zastąpiłam ją pietruszką, dostępną w naszych "wiecznie zielonych" supermarketach.
Jedno jest pewne, jak tylko pojawi się mięta na pewno znów ją wypróbuję!
 Sałatka przywodzi na myśl kolorowy, słoneczny i świeży pikantny poranek.

 

składniki: 

1 pozbawiona nasion i zmiksowana papryczka chili

1 duży, obrany i starty ząbek czosnku

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka mielonego kminku 

1 łyżeczka octu (dałam jabłkowy)

1 1/2 łyżeczki soku z limonki

1 1/2 łyżki oliwy z oliwek

pół drobno posiekanej cebuli

pieprz użyłam kolorowego

200 g poszatkowanej białej kapusty

2 starte marchewki

200 g pokrojonej na paski gotowanej lub grillowanej piersi z kurczaka

duży pęczek mięty lub pietruszki

Najpierw przygotowujemy dressing, który powinien postać około pół godziny, żeby smaki się przegryzły. Do miski wrzucamy chili, czosnek, cukier, ocet, sok z limonki, cebulę, łyżeczkę kminku, oliwę i doprawiamy pieprzem. 

Następnie szatkujemy kapustę, którą osoloną też odstawiamy na pół godziny aby stała się chrupka.  W tym czasie ścieramy marchewkę, wcześniej obraną. przygotowujemy kurczaka: jeśli decydujemy się go grillować to trzeba przygotować pół godz. wcześniej marynatę, ja przygotowałam  marynatę jogurtową. Grillujemy i kroimy na paski.

Po pół godz. kapustę opłukamy i mieszamy z resztą składników. Na koniec dodajemy posiekaną miętę. 

Sałatkę można przechowywać w lodówce dzień lub dwa.  Składniki na 2-4 porcje.

Inspirowana Wietnamską sałatką N. Lawson z Nigella Gryzie 

  

sałatka szpinakowa

 Sałatka Niani Ogg : Pogromca Wampirów 


 

 składniki:

około 50 dag świeżych liści szpinaku

pieprz

2 jajka ugotowane na twardo

2 duże pomidory

pół cebuli

sos:

2 rozgniecione ząbki czosnku* 

2 łyżki soku z cytryny

4 łyżki oliwy z oliwek 

Liście szpinaku dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Liście odsączyć z wody na durszlaku. Jeśli liście mają grube łodyżki to je odcinamy, a liście kroimy (jeśli mamy młode, małe listki to można pominąć). W misce wymieszać składniki sosu. Dodajemy szpinak, pokrojone jajka i pomidory oraz cebulę. Mieszamy, można odstawić na kwadrans do lodówki. 

Smacznego :) 

[wydrukuj przepis]

      ------------------------------------------------------------------------------------------------ 
   

* jeden z najbardziej rozpowszechnionych i znanych sposobów na wampiry

Carpe jugulum - (dosł. łap za Gardło) humorystyczna powieść fantasy autorstwa Terry'ego Pratchetta. W książce znane z wcześniejszych książek wiedźmy: Agnes Nitt/Perdita X. Dream, Babcia Weatherwax, Niania Ogg i Magrat Garlick muszą odeprzeć atak doskonale manipulujących umysłami ludzi wampirów, które przybyły z odległego Überwaldu.

schabowy w panierce z siemienia lnianego

To jest od teraz moja idealna wersja schabowego, bo nie lubię smażyć gdyż:
1) przypalam
2) za dużo oleju
3) za długo trzeba przy tym stać
a ten przepis tego nie wymaga! :)

podawany z zapiekanymi ziemniakami  

składniki:
2 kotlety
4 łyżki zmielonego siemienia lnianego (ja dodałam jeszcze trochę zarodników i otrębów pszennych)
białko z jajka

4 ziemniaki
oliwa
świeży rozmaryn
pieprz i sól


Ziemniaki pokroić na ćwiartki, ułożyć na blasze do pieczenia, posmarować oliwą, posypać rozmarynem. Popieprzyć i posolić. Kotlety delikatnie rozbić przez folię, przyprawić solą i pieprzem. Panierować w roztrzepanym białku i zmielonym siemieniu lnianym, następnie ułożyć na posmarowanej oliwą kratce do pieczenia. Ziemniaki wstawić na dół piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Po 10 minutach wsunąć do piekarnika na środkową szynę kotlety na kratce. Piec jeszcze przez 15 minut w termoobiegu. 

porcja tradycyjnego kotleta schabowego 920 kcal, naszej wersji 500 kcal

przepis z programu REWOLUCJA NA TALERZU

słodkie bułeczki orkiszowe

 Słodkie i mięciutkie bułeczki na przekąskę

 

składniki: 

3 szklanki mąki orkiszowej

1 łyżeczka suchych drożdży

1 i 1/4 szklanki mleka

2 łyżki miodu

1 łyżeczka soli

2 łyżki  oliwy

1 kubek fig, daktyli, żurawiny, i innych suszonych owoców na jakie mamy ochotę

Owoce pokroić, do miski wsypać mąkę zdobić zagłębienie i wlać do niego mleko. Dodać miód i drożdże. Odczekać chwilkę aż drożdże się rozpuszczą. Dodać sól, owoce i wymieszać ciasto, a następnie wyrobić je ręcznie, oceniając czy nie trzeba dodać jeszcze mleka. Dodać oliwę i ponowie wyrobić ciasto. Powinno być miękkie i elastyczne, nie klejące się do rąk. Przykryć miskę i odstawić w ciepłe miejsce na około pół godziny. 

Ciasto można wyrobić też w maszynie do chleba, na programie ciasto rosnące. 

Po pół godzinie ciasto podzielić na równe części i uformować bułeczki. Ułożyć na wysmarowanej wcześniej masłem blaszce i odstawić na kolejne pół godziny. Piekarnik nagrzać na 180 st. Piec przez 30 min.

Można jeść bez dodatków, albo też np. z nutellą, dżemem, masłem 

smacznego!

przepis znalazłam na stronie: 

www.tvnstyle.pl