w kolorze pomarańczowym

Delikatna, kremowa o pięknym jesiennym kolorze. 

z dedykacją dla Kornelii 

Składniki, 2 porcje:

2 łyżki masła
1/2 dużej cebuli, posiekanej w kostkę
230 g marchewki, obranej i posiekanej w plastry
1 łyżka drobno startego imbiru
300 ml bulionu warzywnego
60 ml mleka
sól i pieprz

Masło rozpuszczam w rondlu na małym ogniu. Dodaję cebulę i mieszam przez 3 minuty, aż lekko zmięknie. Dodaję marchewkę, imbir i bulion*, przykrywam garnek i zagotowuję. Następnie zmniejszam ogień do minimum, duszę pod przykryciem przez 20 - 25 minut, aż warzywa będą miękkie. Zdejmuję z ognia, miksuję w blenderze na krem, przelewam z powrotem do garnka, dodaję mleka i doprawiam solą i pieprzem.

przepis zaczerpnęłam www.kwestiasmaku.com z małymi własnymi modyfikacjami

*sposób na szybki bulion (1 szklanka):
do 1 szklanki gorącej wody dodaję po szczypcie soli, pieprzu, sypkiej czerwonej papryki, 1 łyżeczkę oliwy z oliwek, garść listków świeżej bazylii i/lub natki pietruszki.

żółta. jak cytryna.

ogród Jadzi. dobre dusze w koło. rozmowy. 

jedzenie. mango lassi. zwiewne sukienki i miodowe apaszki.

czyli

żółte party o smaku cytrynowym.

tarta cytrynowa z nutą miodu

ciasto:

225 g mąki 

szczypta soli

2-3 łyżki miodu

1 opakowanie cukru waniuliowego

150 g masła

1 jajko

nadzienie:

375 g serka homogenizowanego waniliowego

3-4 łyżki miodu

3 jajka (białka ubite na pianę)

1 łyżeczka imbiru

skórka z cytryny

sok z 1 1/2 cytryny

plasterki 1 cytyryny do dekoracji wyglazurowane (2 łyżki cukru, 2 łyżki wody)

Przygotowanie ciasta: w robocie kuchennym (lub ręcznie) wymieszać makę, sól, miód, jajko, masło, cukier, wyrobić. Owinąć folią i włożyć na 30 min. do lodówki. 

nadzienie: Białka ubić na sztywną pianę. Do serka dodać miód, żółtka, imbir, sok z cytryny i skórkę. Dokładnie wymieszać. Do masy serowej delikatnie wmieszać pianę z białek.

Na oprószonej stolnicy rozwałkowac ciasto, przenieść na formę od tarty. Piec ok. 15 min w piekarniku rozgrzanym do 200 st.C. Zmiejszyć temperaturę do 180 st.C. Na podpieczony spód wylać masę serową i całość piec około 30 min. az nadzienie się zetnie. 

Cytrynę pokroić w cienkie plasterki, usuwając pestki. Do garnuszka wlać wodę i wsypac 2 łyżki cukru, dodać plasterki cytryny. Gotowac aż do rozpuszczenia cukru, a potem jeszcze około 5 min. na małym ogniu. Plasterkami cytryny udekorowac tartę. 

Tartę podawać po ostygnięciu. 

przepis zaczerpnięty z DESERÓW lekko zmodyfikowany :)

pierniczki

czas jest szybki i nieubłagany, ale są sposoby by go zatrzymać i powspominać
na szczęście w święta udało mi się chwilę spędzić w kuchni
i powstały oto takie pierniczki

"Trzy dni przed Gwiazdką piekliśmy pierniczki. Było nam prawie równie przyjemnie jak w wieczór wigilijny. Tego dnia wokół całego Bullerbyn rozchodził się zapach pierniczków. "

Astrid Lindgren, Dzieci z Bullerbyn

 Miękkie Pierniczki z Czekoladową Polewą

składniki:

čokoládovo-zázvorove mafiny s hruškou

na 12 kusov 

1,5 hrnčeka hladkej múky

0,5 hrnčeka kakaa

1 lyžica kypiaceho prášku

1 lyžica mletého zázvoru

lyžičky soli

0,5 hrnčeka tmavého hnedého cukru

3 kusy konzervovaného zázvoru v sirupe, najemno posekané, plus 2 lyžice sirupu 

2 vajcia

1 hrnček mlieka

6 lyžíc slnečnicového oleja alebo roztopeného masla

1-2 hrušky 

olej na vytretie formy

Rúru predhrejeme na 200 °C. Vymastíme formy. Do velkej misy preosejeme múku, kakao, mlétý zázvor, kypiaci prášok a soľ. Vmiešame cukor a konzervovaný zázvor, a pokrajanu na malu kocku hrušku.

V miske zľahka vyšľaháme vajcia, vmiešame mlieko, olej a zázvorový sirup. V strede suchých surovín spravíme jamku a vlejeme tekuté suroviny. Opatrne premiešame, abz sa suroviny spojili, ale cesto zbytočne nemiešame. 

cesto naložíme do formy. Pečieme v rúre 20 minút, kým nie sú mafinz nadýchané. 

Mafiny necháme na 5 minút chladnúť vo forme.  

1 cesto 100 mafinov, Susanna Tee

dżem bananowo-cytrynowy z imbirem

zima wkroczyła wielkimi krokami, przyszła więc pora na wypróbowany w zeszłym roku dżem 

  

składniki:

0,5 kg bananów (bez skórki) 

4 cytryny lub limonki

2 cm korzenia świeżego imbiru 

0,5 kg cukru żelującego lub zwykłego cukru i żelfix

Banany kroimy w plastry. Cytryny parzymy wrzątkiem. Sokiem z jednej z cytryn kropimy banany, pozostałe kroimy w cienkie plastry ze skórką. Obrany imbir kroimy w malutką kostkę. Owoce i imbir mieszamy z cukrem i pozostawiamy na co najmniej godzinę. Następnie postępujemy według procedury podanej na cukrze żelującym lub żelfixie. 

Jak się zagotuje można dodać 1-2 łyżki alkoholu np. wódki ziołowej.  


przepis znaleziony w sieci 

Nimrodel*

W naszej rodzinie sernik jest specjalnością Babci.
Mój  jest całkiem inny i nietypowy, taki jak ja. 

Dedykuję go Nimrodel, elfiej księżniczce, którą los rozdzielił z jej ukochanym

 

przepis znaleziony w sieci 

cytuję z MOJE WYPIEKI 

Sernik z gruszką w białej czekoladzie i nutką imbirową

Składniki na spód:
50 g masła
120 g mąki pszennej
1 jajko
2 łyżki cukru pudru
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki imbiru

Dračia krv*

Zaczynają się chłodne wieczory więc i pora na napój imbirowy, 
rozgrzewający i orzeźwiający  
jak oddech i krew Smoków* ;) 

składniki: 

korzeń imbiru

miód

cytryna

około 1,5 litra wrzątku 

Korzeń imbiru obrać i zetrzeć na tarce, przynajmniej 1 łyżkę. Starty imbir zalewam wrzątkiem, następnie dodajemy sok z jednej cytryny. Po wystygnięciu dodaję miód do smaku 1 łyżkę lub więcej (koniecznie po przestudzeniu, bo miód traci swoje właściwości z wysoką temperaturą). 

Dobry sposób na przeziębienia :)