čokoládovo-zázvorove mafiny s hruškou

na 12 kusov 

1,5 hrnčeka hladkej múky

0,5 hrnčeka kakaa

1 lyžica kypiaceho prášku

1 lyžica mletého zázvoru

lyžičky soli

0,5 hrnčeka tmavého hnedého cukru

3 kusy konzervovaného zázvoru v sirupe, najemno posekané, plus 2 lyžice sirupu 

2 vajcia

1 hrnček mlieka

6 lyžíc slnečnicového oleja alebo roztopeného masla

1-2 hrušky 

olej na vytretie formy

Rúru predhrejeme na 200 °C. Vymastíme formy. Do velkej misy preosejeme múku, kakao, mlétý zázvor, kypiaci prášok a soľ. Vmiešame cukor a konzervovaný zázvor, a pokrajanu na malu kocku hrušku.

V miske zľahka vyšľaháme vajcia, vmiešame mlieko, olej a zázvorový sirup. V strede suchých surovín spravíme jamku a vlejeme tekuté suroviny. Opatrne premiešame, abz sa suroviny spojili, ale cesto zbytočne nemiešame. 

cesto naložíme do formy. Pečieme v rúre 20 minút, kým nie sú mafinz nadýchané. 

Mafiny necháme na 5 minút chladnúť vo forme.  

1 cesto 100 mafinov, Susanna Tee