deser zrodzony z chwili

 d e s e r 

p o t r z e b n e :

d r o g i e   p r z y j a c i ó ł k i

s p o n t a n i c z n o ś ć

w o l n y   w  i e c z ó r

o t w a r t o ś ć   i   ż y c z l i w o ś ć

t r o c h ę   o w o c ó w - sezonowych

j o g u r t  

c i a s t e c z k a 

k u b k i    w    k r o p k i

wersja lux

l o d y    c z e k o l a d o w e

b i t a  ś m i e t a n a

f o t o g r a f i e : E w a   J a n i s z 

  http://dziennie-co-dziennie.tumblr.com/

czerwony wieczór na ulicy Pańskiej

"Jeżeli mówicie dorosłym: „Widziałem piękny dom z czerwonej cegły, z geranium w oknach i gołębiami na dachu” – nie potrafią sobie wyobrazić tego domu. Trzeba im powiedzieć: „Widziałem dom za sto tysięcy złotych”. Wtedy krzykną: „Jaki to piękny dom!”"

Mały Książe

witają u progu domu czerwone kalosze w groszki z opuszczonym parasolem w kolorze czerwonym

spotkania . czerwone spódnice . róże . paznokcie

jedzenie w barwie miłości

przyprawione: śmiechem przyjaciela

na czerwonym dywanie, przy kanapie z czerwoną narzutą

sałatka z arbuza 

Składniki i wykonanie:

• kawałek arbuza bez pestek, pokrojonego na 20 kosteczek

• ser feta, 6 kosteczek

• 2 łyżki posiekanej świeżej mięty

• 4 łyżki soku z cytryny

• 2 łyżki płynnego miodu

• świeżo zmielony czarny pieprz (opcjonalnie)

Arbuza włożyć do miseczki, dodać ser feta, posypać miętą i polać sokiem z cytryny wymieszanym z miodem. Posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem (opcjonalnie).

sączone powoli czerwone wino

zaprzyjaźniło się z poczciwym Singerem

żółta. jak cytryna.

ogród Jadzi. dobre dusze w koło. rozmowy. 

jedzenie. mango lassi. zwiewne sukienki i miodowe apaszki.

czyli

żółte party o smaku cytrynowym.

tarta cytrynowa z nutą miodu

ciasto:

225 g mąki 

szczypta soli

2-3 łyżki miodu

1 opakowanie cukru waniuliowego

150 g masła

1 jajko

nadzienie:

375 g serka homogenizowanego waniliowego

3-4 łyżki miodu

3 jajka (białka ubite na pianę)

1 łyżeczka imbiru

skórka z cytryny

sok z 1 1/2 cytryny

plasterki 1 cytyryny do dekoracji wyglazurowane (2 łyżki cukru, 2 łyżki wody)

Przygotowanie ciasta: w robocie kuchennym (lub ręcznie) wymieszać makę, sól, miód, jajko, masło, cukier, wyrobić. Owinąć folią i włożyć na 30 min. do lodówki. 

nadzienie: Białka ubić na sztywną pianę. Do serka dodać miód, żółtka, imbir, sok z cytryny i skórkę. Dokładnie wymieszać. Do masy serowej delikatnie wmieszać pianę z białek.

Na oprószonej stolnicy rozwałkowac ciasto, przenieść na formę od tarty. Piec ok. 15 min w piekarniku rozgrzanym do 200 st.C. Zmiejszyć temperaturę do 180 st.C. Na podpieczony spód wylać masę serową i całość piec około 30 min. az nadzienie się zetnie. 

Cytrynę pokroić w cienkie plasterki, usuwając pestki. Do garnuszka wlać wodę i wsypac 2 łyżki cukru, dodać plasterki cytryny. Gotowac aż do rozpuszczenia cukru, a potem jeszcze około 5 min. na małym ogniu. Plasterkami cytryny udekorowac tartę. 

Tartę podawać po ostygnięciu. 

przepis zaczerpnięty z DESERÓW lekko zmodyfikowany :)

Honey cookies

Orzechowo miodowe ciasteczka o delikatnym smaku pomarańczy 

czas piecania: 15-20 minut

składniki na około 30 sztuk:

• 125 g masła
• startą skórkę z jednej pomarańczy
• 80 g cukru
• 80 ml oleju słonecznikowego
• 300 g mąki + 150 mąki*
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 25 g obranych i posiekanych orzechów włoskich
• 160 ml soku z pomarańczy
• 250 ml miodu
• 2 łyżki orzechów włoskich do posypania

* przepis zaczerpnięty z angielskiej książki gdzie mają gotową mieszankę mąkę z proszkiem do pieczenia (zwaną mąką "rosnącą" - self-rising) z tą dwie wartości, można dodać np. 150 g mąki orkiszowej

1. Piekarnik nagrzej do 180 st. C. 
2. W misce wymieszaj razem ze sobą masło, skórkę z pomarańczy oraz cukier. Dolej oleju i delikatnie przemieszaj na puszysta masę. 
3. Do masy dodaj mąkę, orzechy oraz sok z pomarańczy, zamieszaj na gładkie ciasto
4. Używają dwóch łyżek (lub szprycy) formuj ciasteczka, układaj na wysmarowanej (lub z papierem do wypieków) blaszce. Piecz przez 15-20 minut aż do momentu gdy staną się złocisto brązowe. 
5. Podgrzej miód w małym garnuszku (tak by stał się płynny, ale nie powinien się zagotować). Smaruj ciasteczka miodem i posyp orzechami. Odczekaj aż miód stężeje i zapakuj do pudełka bądź podawaj. 

szybki murzynek

Po długiej nieobecności.. tym razem szybki i łatwy murzynek wg Nigelly, 
która poleca go jako szybkie ciasto dla dzieci na szkolny kiermasz. 
Sprawdza się też na nieoczekiwane wizyty gości. Pyszny z dodatkiem bitej śmietany 
 

składniki: 

150 g masła

200 g cukru 

50 g kakao 

150 g mąki

1 łyżeczka sody

4 jajka

1 łyżeczka esencji waniliowej 

50 g mlecznej czekolady

śmietanka kremówka 30 % 

W garnuszku topimy masło, dodajemy kakao i cukier. Mieszamy. Zdejmujemy garnuszek z ognia i dodajemy mąkę i sodę. Jajka delikatnie ubijamy i dodajemy do masy. Mieszamy. Dodajemy posiekaną mleczną czekoladę. Całą masę przekładamy do wysmarowanej formy. Pieczemy 20 min w nagrzanym do 190 st. C piekarniku. Ciasto powinno urosnąć.

Podałam z bitą śmietaną :)

cynamonowe ślimaczki

Moje ulubione Ciasteczka,
pyszna nuta cynamonu
drożdżowe - specjalność mamy
pochodzenie ponoć Szwedzkie choć znane też na Słowacji

 

składniki 

ciasto: 

665 g mąki

100 g masła

330 ml mleka

30 g drożdży 

100 g cukru

1 łyżeczka soli

1 jajko

1 żółtko

nadzienie: (około)

30 g masła

33 g cukru

cynamon 

Stop masła, wymieszaj z mlekiem. Dodaj cukier, w krusz drożdże. Po około 10 min. dodaj mąkę i łyżeczkę soli. Zagnieć ciasto. Gdy stanie się elastyczne, przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 30-40 min. Po tym czasie ciasto podziel na 3 porcje. Każdą cienko rozwałkuj na kwadrat. Następnie posmaruj masłem, posyp równomiernie cukrem i cynamonem. Zwiń w roladę i pokrój na plastry. 

Ślimaczki ułóż na blaszce, pozostaw 15-30 min do wyrośnięcia. Piecz w 200 st. C 5-8 min.

ilość: dużo, ponad 20 sztuk, choć to zależy od wielkości ślimaków 

sernik miodowo - cynamonowy

 Jest to mój eksperymentalny sernik

 powstał z tęsknoty za sernikiem z Kaffki

choć nie udało mi się uzyskać takiej samej konsystencji  jest pyszny,

a inspirowałam się przepisem od Cukrowej Wróżki   

 

składniki:
na spód:
około 100 g herbatników lub ciasteczek zbożowych
50 g masła
2 łyżki miodu
na masę: 
500 g twarogu
100 g cukru
3 łyżki mąki
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 jajka
1 żółtko
100 ml śmietany
2-3 łyżki miodu
cynamon na posypanie

Ciasteczka kruszymy. Następnie dodajemy do nich stopione masło i miód, mieszamy aż powstanie masa przypominająca konsystencją mokry piasek. Wgniatamy masę w spód tortownicy 24 cm. Pieczemy 10 minut w 180 stopniach.

W tym czasie przygotowujemy masę:
Najpierw miksujemy ser z cukrem. Następnie po kolei dodajemy resztę składników. Mieszamy tylko do uzyskania gładkiej masy (nie ucierać zbyt długo). Masę przekładamy na podpieczony spód i pieczemy 10 minut w 180 stopniach, a następnie skręcamy temperaturę do 110 stopni i pieczemy jeszcze 30 minut.
Po tym czasie uchylamy drzwiczki piekarnika, lub zostawiamy je zamknięte ("przy otwartych sernik będzie bardziej kremowy"). Ciasto zostaje w piekarniku na 2 godziny.
Sernik najlepszy jest następnego dnia, więc wkładamy do lodówki na całą noc. Przed podaniem posypujemy cynamonem.

Palce lizać ;)

SESJA

S tress
E gzaminy
S trach
J edzenie
A ktualizacja danych

Z wielkiej potrzeby słodkiego jedzenia, a braku ilości czasu postanowiłam wykorzystać ciepły piekarnik i uciec szybkie ciasto, najlepsza okazała się tzw bublanina, którą publikowałam pod nazwą Puchatkowa chmurka

Ciasto jogurtowe z malinami

 

Składniki:
4 jajka
200 g cukru
50 g masła
200 ml jogurtu
200 g mąki
250 g mrożonych lub świeżych malin

Rozgrzewamy piekarnik do temp. 180°C. Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę za pomocą miksera. Następnie dodajemy miękkie masło, jogurt mieszamy wszystkie składniki. Dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy, aby nie powstawały grudki. Wlewamy masę do formy o rozmiarze ok. 20 x 25 cm wyłożonej pergaminem (bądź wysmarowanej masłem i oprószonej mąką), na wierzchu układamy maliny lekko przy tym dociskając. Formę wkładamy do piekarnika na środkową półkę i pieczemy przez 35-45 minut. 
Sprawdzamy czy ciasto jest dobrze upieczone władając w środek wykałaczkę. Jeśli wykałaczka będzie czysta to znaczy, że ciasto jest gotowe, jeśli nie to pieczemy jeszcze około 5 minut i ponownie sprawdzamy. Ciasto po upieczeniu odstawiamy do ostudzenia.

 

przepis z 

magazynu KUCHNIA  (maj 2011)

 

ciasto ekspres

Na chandrę i deszczowy dzień, 

bądź niezapowiedzianych gości 

5 minut i gotowe! 

Nie wierzycie? 

Ja dopóki nie sprawdziłam też miałam wątpliwości 

   składniki: 
4 płaskie łyżki mąki
4 płaskie łyżki cukru
2 płaskie łyżki kakao
4 łyżki mleka
4 łyżki oleju
1 jajko
szczypta proszku do pieczenia
 dżem lub masa do przełożenia

mikrofalówka 

wersja exclusive:
z bitą śmietaną 36 % ( 1 szklanka) 

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać w miseczce o pojemności co najmniej 400 ml,a następnie wstawić na 3-3,5 minuty do  mikrofalówki. 

Mało czarów i gotowe :)
Można przełożyć, bądź posmarować z wierzchu dżemem albo kremem.

Moja wersja jest exclusive z bitą śmietaną :) wystarczy 1 szklanka. Miksuje się około 3 minuty, czyli czas pieczenia ciasta.
Z podanych składników wychodzi porcja na dwie osoby lub jednego łasucha.

Ważne! ciasto należy spożyć zaraz po przygotowaniu, gdyż dość SZYBKO wysycha i twardnieje ! 

przepis zaczerpnięty z bloga Gruszka_z_fartuszka 

orientalne smaki owoców

Wyrafinowane muffiny dla smakoszy 

  

Jogurtowo-orkiszowe muffiny z bakaliami

składniki na około 12 muffin:

1 szklanka mąki orkiszowej z otrębami

1 szklanka mąki pszennej   

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 sody 

2 łyżeczki cynamonu

1/2 szklanki cukru

1 szklanka suszonych owoców: 

          figi namoczone w białym winie

          kandyzowany imbir namoczone w białym winie

          żurawina namoczona w wodzie

          daktyle

          kandyzowana skórka pomarańczy

          kandyzowany ananas 

2 jajka

1 szklanka jogurtu naturalnego

3 łyżki oleju lub masła

można też dodać aby wzbogacić wartości odżywcze:

2 łyżeczki zarodków pszennych

2 łyżeczki płatków z nasion amarantusa 

Piekarnik nagrzej do 200 st. C. Foremki wysmaruj i oprósz otrębami.  

Do miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cynamon. Dodaj cukier i owoce. 

Delikatnie do suchych składników wmieszamy jajka, jogurt i olej. Składniki powinny się połączyć, ale nie należy mieszać zbyt energicznie. 

Napełnij przygotowane foremki ciastem, piecz około 20 - 25 min. Dopóki muffiny nie wyrosną, będą sprężyste i złociste. 

zainspirowane przepisem z książki:

1 cesto 100 mafinov, Susanna Tee

czekoladowa rozkosz dla podniebienia

 Kolejny smakołyk serwowany na impressce, a przygotowany w trakcie szalonych eksperymentów są Trufle kawowe  oraz  mus czekoladowy. 
Znów trochę po mojemu,  baza przepisu na mus na podstawie N.L. z Nigella Gryzie. Zaś Trufle z blogu Trufla
  


 

Mus Czekoladowy 

składniki:   na 500 ml musu, czyli niewiele, N.L. napełnia tą il 8 niewielkich pojemniczków o pojemności 60 ml, jeśli chcesz więcej to trzeba z większej ilości

175 g gorzkiej czekolady 70 %

150 ml śmietanki kremówki 30 %

 100 ml mleka

1/4 łyżeczki ziela angielskiego

1/2 łyżeczki ekstraktu z waniliowego

1 jajko

Zabierają się do tego przepisu należy pamiętać o wcześniejszym przygotowaniu, mus powinien chłodzić się przynajmniej 6 godz.  

Śmietankę i mleko podgrzej, doprowadzając prawie do wrzenia. Dadaj ekstrakt z wanilii i ziele angielskie. Następnie dodaj połamaną czekoladę. Miksuj przez 30 sekund, a następnie dodaj jajko i miksuj jeszcze 45 sekund ( w mojej wersji jajko z miksturą czekoladową miksowałam na małym ogniu)*

Przelej do naczyń, w których chcesz podać mus. Wstaw do lodówki na 6 godz. (lub całą noc)

Pamiętaj, żeby mus wyjąć 20 min przed podaniem. Podawałam go z domowym, kwaskowym dżemem wiśniowym i bitą śmietaną! :) poezja...

Trufle kawowe

składniki:

80 ml śmietanki 36 %

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

mała szczypta płatków soli morskiej

2-3 krople soku z cytryny

100 g czekolady 70%

10 g 

 W rondelku podgrzać na małym ogniu śmietankę i kawę z płatkami soli morskiej i 2-3 kroplami cytryny - nie gotować. Odstawić. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać masło i mieszać trzepaczką. Wyłączyć palnik. Następnie dodać połowę śmietanki, wymieszać, aż czekolada połączy się ze śmietanką. Dodać pozostałą śmietankę i mieszać aż masa stanie się gładka. Następnie schłodzić, aż masa zgęstnieje. Zgęstniałą masę nabierać łyżeczką i szybko formować kuleczki. Wrzucać je na tackę z kakao, obtoczyć. Schłodzić. Porcja na około 13-15 trufli. Przechowywać w lodówce.  

Moimi truflami miał być udekorowany tort, nad którym muszę jeszcze popracować :/ 

  

Czekoladowa polewa ganache

 Czekoladowa polewa ganache:

300 g gorzkiej czekolady lub białej
300 ml śmietanki 36 %

Pokruszoną czekoladę włóż do dużej miski i odstaw. Na średnim ogniu postaw rondel ze śmietanką i doprowadź ją do wrzenia. Gorącą śmietanką zalej czekoladę. Mieszaj aż czekolada rozpuści się, dając gładką, błyszczącą masę.

Masę czekoladową można przechowywać w lodówce

Idealna do ciast, deserów, naleśników, tortów i ciasteczek

przepis ze Złotej Księgi Czekolady 

niespodziankowe muffinki

Muffinki to mój sposób na coś dobrego gdy nie mam dużo czasu, 
a chcę sprawić słodką niespodziankę przyjaciołom  :)  

Urodzinowe Muffinki: 

czekoladowo - bananowe z orzechami laskowymi

składniki:

150 g mąki pszennej

150 g mąki orkiszowej (bądź pszennej razowej)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1/4 łyżeczki soli

125 g miękkiego masła

200 g cukru (ja dałam około 180g) 

3 duże jajka

2 dojrzałe banany

60 ml mleka

120 g wiórków gorzkiej czekolady

120 g pokrojonych (zmielonych) orzechów laskowych (lub włoskich)\

nutella 

liczba babeczek: około 20

czas pieczenia: 20-25 min

Rozgrzej piekarnik do 190 st C. W dużej misce wymieszaj obydwa rodzaje mąki (wcześniej przesiane), proszek do pieczenia, sodę i sól.  Orzechy laskowe podpiecz w piekarniku (około 180ºC przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu) lub na patelni. Obierz ze skórki (wystarczy potrzeć w dłoni, z podpieczonych orzechów skórka bardzo łatwo schodzi). Posiekać lub zmielić.
W drugiej misce mikserem utrzyj masło z cukrem. Następnie kolejno dodawaj jajka, rozgniecione banany, mieszankę z mąki oraz mleko. Na koniec ręcznie wmieszaj wiórki czekoladowe i orzechy. Foremki wysmaruj masłem i oprósz mąką lub wyłóż papilotkami. Foremki wypełniaj ciastem do połowy, nakładaj łyżeczką nutellę i zalej foremkę resztą ciasta. Powstanie pyszna niespodzianka w środku.  Piecz przez 20-25 min. Po upieczeniu odstaw babeczki do schłodzenia. 

LENTILKY cookies

wesołe, kolorowe ciasteczka 

z działu kids' cookies z książki COOKIES GALORE

składniki:

125 g miękkiego masła

75 g cukru

75 g cukru brązowego (ja dałam tylko 75 cukru a nie podwójną ilość i też są dobre)

1 jajko

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

200 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

100 g drażetek czekoladowych tzw LENTILKY lub M&M

Nagrzewamy piekarnik do temp. 190 st C. Ucieramy masło z cukrem na puszystą masę. Dodajemy jajko i esencję waniliową. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia do masy. Następnie wsypujemy drażetki. 

Łyżeczką nakładamy małe ciasteczka na suchą blaszkę, w odstępach od siebie, ponieważ trochę urosną.

Wstawiamy do piekarnika na 8-10 min. aż się zarumienią. Po wyjęciu z piekarnika zostawiamy je na 2 min. na blaszce, aby ostygły. Przechowujemy w szczelnym pojemniku, ale najlepsze są dnia w którym pieczemy. 

Schwarzwaldzki tort

Schwarzwaldzki tort Notre Douce Passion* 

 wspólne, autorskie przedsięwzięcie Panny Anny i Holly Golightly dla naszej przyjaciółki :)

Połączenie pasji pieczenia, konsumowania słodkości i gry w scrabble 

składniki:

forma o średnicy 24 cm / w kwadratowej

100 g  gorzkiej czekolady

150 g miękkiego masła

150 g cukru

1 łyżka cukru waniliowego

4 jajka

50 g mielonych migdałów

50 g mąki

50g skrobi ziemniaczanej

50 g bułki tartej

1 łyżka proszku do pieczenia

krem:

4 łyżki griotki ( zamiast dałyśmy 2 łyżki rumu i 2 łyżki syropu z wiśni)

500 g wiśni świeże lub z kompotu

2 łyżki soku z cytryny

0,6 l śmietanki kremówki

2 łyżki cukru

ozdoba:

marcepan

rozpuszczona czekolada

wiórki czekoladowe 

czas przygotowania: 20 min

czas pieczenia: 45 min

Piekarnik nagrzewamy na 180 st. 

Czekoladę rozpuszczamy w wodnej kąpieli. Masło z cukrem waniliowym ubijemy do pienista. Oddzielimy żółtka od białek.  Żółtka mieszamy razem przestygniętą ale jeszcze ciekłą czekoladą i dodajemy do masła. Migdały, mąkę ziemniaczaną , mąkę, bułkę tartą oraz proszek do pieczenia zmieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę, do której powoli i stopniowo dodajemy mieszankę z mąki i reszty składników (ręcznie, nie mikserem). Tort pieczemy przez 45 min na dole, upieczone odstawiamy na 3 godziny. 

Następnie przekroimy ciasto w poprzek na dwa razy. Nasączamy griotką. Rozpuszczamy żelatynę. Wiśnie w zależności czy świeże czy z kompotu: świeże opłukujemy i drylujemy i gotujemy 1/8 l wody z sokiem z cytryny 7 min. Jeśli mamy drylowane wiśnie z kompotu, porostu je odsączamy. Śmietanę kremówkę ubijamy z cukrem, następnie dodajemy rozpuszczoną żelatynę. Dwa spody tortu nacieramy śmietaną, układamy wiśnie i łączymy. Wierzch również nacieramy śmietaną i ozdabiamy. 

Marcepan wałkuję na 2 mm i kroję na kwadraty około 1 cm x 1 cm. Małym pędzelkiem (2) namaczanym w czekoladzie wykonałam literki, które ułożyłam na wcześniej posypanym wiórkami czekolady torcie. 

Słowa powinny być twórczością własną opisującą cechy osoby dla której robimy tort.

przepis na tort Schwarzwaldzki znalazłam w książce Veľka kniha o pečení Annette Wolterová,
scrabble autorski pomysł Panny Anny

*Nasza Słodka Pasja

bułeczki z nutelą

przepis znaleziony na blogu, który polecam!: 
http://kotlet.tv/puszyste-buleczki-z-nutella


bułeczki PYSZNE! myszka zjadła wszystko ;)

 

cytuję za Pauliną: 

Czas: ok. 2 h (wraz z wyrastaniem i pieczeniem)
12 sztuk bułeczek

 
Składniki
570 g mąki pszennej (typ 480)
12 g drożdży instant lub 24 g drożdży świeżych
175 ml mleka + 10 ml do drożdży
85 g masła (może być masło roślinne)
4 łyżeczki cukru
2 jajka
łyżeczka soli
rozkłócone jajko do smarowania przed pieczeniem
nutella

Drożdże mieszam z mlekiem. A następnie wszystkie składniki umieszczam w misce i mieszam. Przekładam na blat i zagniatam aż ciasto będzie gładkie.

 
Odstawiam pod ściereczką na 1 h wyrastania. Po tym czasie ciasto powiększy swoja objętość, a ja wyjmuje z miski, chwilkę wyrabiam i dzielę na 12 części -- tyle ile bułeczek.

Z każdej bułeczki formuje kulkę. Uwaga to jest moment, gdy można nadziać bułeczki nutellą, aby piekły się z nadzionkiem.

Rozpłaszczam kawałek ciasta na placuszek, kładę łyżkę nutelli i zlepiam rogi jak sakiewce. Jeśli wolicie nadziewać nutellą po pieczeniu to przyjdzie na to czas na sam koniec, a teraz tylko uformujcie kulki.

Odstawiam do wyrośnięcia na 30 minut (na nadziane) a na troszkę dłużej te puste (max 1 h)

Smaruję wyrośnięte bułeczki rozkłóconym jajkiem. Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 190 c na 15 minut.

Jeśli nie nadzialiście bułek w kroku 3 to teraz po upieczeniu jest na to czas. Biorę szprycę lub dużą strzykawkę, napełniam nutellą i wbijam w bułkę (najlepiej z boku) i naciskam spust powolutku wyciągając szprycę (będzie ładnie nadziana). Gotowe :) Smacznego!
 

plażowo piknikowe expresowe jogurtowe muffinki z czekoladą i porzeczkami

to była decyzja w mgnieniu oka, 
jedziemy na plażę, ale przydałoby się coś pod ząb..
muffinki!! 40 min i gotowe, w godzinę się uwinęłam i byłam gotowa do wyjścia! ;)

składniki: 

120 g masła

120 g cukru (może być brązowy lub biały)

1 łyżeczka cynamonu

1 jajko

250 g mąki pszennej (pół na pół z orkiszową)

garść otrębów pszennych

pół tabliczki gorzkiej czekolady

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

szczypta soli

300 ml jogurtu

szklanka porzeczek

Piekarnik nagrzewamy do 180 st. Miękkie masło mieszamy z cukrem i jajkami. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem, sodą, solą i cynamonem. Na końcu dodajemy jogurt, drobno pokrojoną czekoladę i owoce. Formę na muffiny wykładamy papilotkami i nakładamy ciasto. Pieczemy ok 25 min, aż się zarumienią. 

Lekkie jak chmurki które przemykały po niebie ;)

smacznego 

Puchatkowa chmurka

-Powiedz, Puchatku, co najbardziej lubisz robić na świecie?

-Co lubię robić najbardziej? - rzekł Puchatek, a potem musiał zatrzymać się i trochę pomyśleć.

Bo chociaż Jedzenie Miodu było bardzo miłym zajęciem, była taka chwila tuż zanim zaczęło się jeść, kiedy było przyjemniej, niż kiedy się jadło. Ale nie wiedział dobrze, jak to się nazywa. A potem pomyślał, że być z Krzysiem też było bardzo przyjemnym zajęciem i mieć przy sobie Prosiaczka było równie miłym zajęciem. I kiedy tak sobie o tym wszystkim pomyślał, odezwał się:
- Najbardziej ze wszystkiego na świecie lubię, kiedy razem z Prosiaczkiem idziemy do ciebie, a ty mówisz: "Czy to nie pora na małe Conieco?" a ja mówię: "Owszem, nie mam nic przeciwko małemu Coniecu, a ty, Prosiaczku?"

Ciasto lekkie jak chmurka, łatwe i proste. 

składniki:

3 duże jajka

1 szklanka cukru

2 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

200 ml śmietanki 30% (kremówki)

około 3 szklanek świeżych lub mrożonych owoców 

 

Piekarnik nagrzej na 180 st. W misce utrzyj jajka z cukrem, następnie dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Wlej śmietankę i wymieszaj. Blaszkę wysmaruj masłem i oprósz mąką, wylej ciasto do formy. Posyp owocami i piecz około 25 min, aż się zarumieni. Po upieczeniu pozostaw do wystygnięcia,  oprósz cukrem pudrem i pokrój na kawałki.

Pycha! :) Po prostu małe Conieco!

Tiramisu

Mój ulubiony deser, oczywiście wszyscy wiedzą że pochodzi z Włoch

niestety jeszcze nie miałam okazji spróbować oryginalnego włoskiego, 

ale mój robiony też jest dobry :)

składniki:

30 dag biszkoptów (często piekę biszkopt)

50 dag serka mascarpone (zamiast maskarpone używam biedronkowego gładkiego twarożku) 

4 jajka (od niedawna robię bez jajek i jest równie dobry)

 4-5 łyżek drobnego cukru

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

50 ml alkoholu (do wyboru: likier migdałowy, amaretto, rum, koniak..)

kakao

Zaparz kawę do nasączania biszkoptów, wlej niepełne 2 szklanki niezbyt gorącej (żeby szybciej wystygła) przegotowanej wody, dodaj alkohol najlepiej dobrać rodzaj i ilość alkoholu według własnego gustu i wyczucia. Połącz trunek z kawą i odstaw do ostygnięcia.

Utrzyj krem. Wsyp do żółtek 3/4 (robię bez jajek) przygotowanego cukru i ucieraj mikserem na puszysty kogel-mogel. Przerwij, gdy masa zbieleje, a cukier przestanie chrzęścić w zębach. Dodaj serek i wymieszaj aż składniki całkowicie się połączą. 
Ułóż biszkopty w formie

Ułóż nasączone biszkopty w formie i przekładaj je masą. Na pierwszą warstwę użyj połowę masy i oprósz przez sitko połową kakao. Ułóż drugą warstwę nasączonych ciastek, przykryj resztą kremu i tiramisu prawie gotowe. Odstaw na co najmniej 5 godzin (a jeszcze lepiej przez całą noc) do lodówki, a  tuż przed podaniem posyp je pozostałym kakao.
 

 smacznego!