plażowo piknikowe expresowe jogurtowe muffinki z czekoladą i porzeczkami

to była decyzja w mgnieniu oka, 
jedziemy na plażę, ale przydałoby się coś pod ząb..
muffinki!! 40 min i gotowe, w godzinę się uwinęłam i byłam gotowa do wyjścia! ;)

składniki: 

120 g masła

120 g cukru (może być brązowy lub biały)

1 łyżeczka cynamonu

1 jajko

250 g mąki pszennej (pół na pół z orkiszową)

garść otrębów pszennych

pół tabliczki gorzkiej czekolady

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

szczypta soli

300 ml jogurtu

szklanka porzeczek

Piekarnik nagrzewamy do 180 st. Miękkie masło mieszamy z cukrem i jajkami. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem, sodą, solą i cynamonem. Na końcu dodajemy jogurt, drobno pokrojoną czekoladę i owoce. Formę na muffiny wykładamy papilotkami i nakładamy ciasto. Pieczemy ok 25 min, aż się zarumienią. 

Lekkie jak chmurki które przemykały po niebie ;)

smacznego