koktail na dobranoc

Przepis znalazłam w kolorowym czasopiśmie i nazywał się koktailem na bezsenność

a że miałam w domu i gruszkę i banana to wypróbowałam

smak ciekawy 

s

składniki:

1 gruszka

1 banan

1 szklanka mleka

1 łyżeczka miodu

Umyj, oczyść, posiekaj i włóż wszystkie składniki do sokowirówki lub miksera. Zmiksuj i gotowe! ;)

Roladki z piersi indyka z pomarańczą

składniki:

800 g piersi z indyka wyszło 8 małych roladek

1 cebula pokrojona na drobno

100 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy, ok 2-3 pomarańcze

75 ml wywaru drobiowego / może być z kostki rosołowej

1-2 pomarańcze pokrojone w księżyce lub kostkę

masło pomarańczowe

75 g miękkiego masła

1 łyżka startej skórki pomarańczowej

1 łyżki posiekanych listków szałwii

1  ząbek czosnku

sól i pieprz

Piekarnik wygrzać na 200 st. Najpierw przygotowujemy masło pomarańczowe, należy  wymieszać wszystkie składniki. Filety z piersi wyklepujemy, pieprzymy i solimy a następnie smarujemy masłem i skręcamy małą roladkę. Można przy tym pomóc sobie wykałaczką lub nitką. Roladki układamy w brytfannie, dodajemy resztę masła oraz cebulę i kawałki pomarańczy. Całość podlewamy sokiem z pomarańczy i bulionem. Przykrytą brytfannę wkładamy do piekarnika. Po 40 minutach odkrywamy i zostawiamy zapiec skórkę, około 30 min. Podawać z puree ziemniaczanym i owocową sałatką.

przepis z czasopisma Apetit

babkiné oplátky

 Pyszne domowe wafelki, słodka przekąska dla smakoszy czekolady i łakoci, niestety pracochłonna. 

Dowiedziała się że robiła je moja babcia,
nie znałam jej więc jest to mój sposób na spędzenie z nią trochę czasu

składniki na dużą porcję:

8 jajek

250 g masła

60 dag cukru

200 g gorzkiej czekolady

2 opakowania wafli

6 łyżek kakao

Jajka z cukrem mieszamy w wodnej kąpieli, aż masa stanie się biała (jaśniejsza) /długo 

Następnie do przestudzonej ale jeszcze ciepłej masy dodajemy stopniowo masło, czekoladę i kakao, ciągle mieszając. Tak przygotowaną masą smarujemy wafle. Posmarowane wafle obciążamy i pozostawiamy przez noc. Następnego dnia kroimy na mniejsze kawałki. 

Smacznego! 

zapiekany kalafior

składniki:

kalafior

ser čedar

2 jajka

śmietana

sól, pieprz

Kalafior ugotować al dente ok 5 min. Jajka wymieszać ze śmietaną,  przyprawami i startym serem. Ugotowany kalafior polać masą i zapiec w piekarniku ok 15-20 min w 170 st.

tzatziky

Orzeźwiający sos jogurtowy, pochodzący z Grecji. 
Idealny jako dodatek do letnich obiadów. 
Łatwy i szybki w przygotowaniu ;)

składniki:

ogórki

jogurt

sól pieprz

mięta

łyżeczka miodu 

Ogórki zetrzeć na tarce i odsączyć. Jogurt wymieszać z miodem, solą, pieprzem. Dodać ogórki i posiekaną miętę, wymieszać. 

kašička

Sen nocy letniej

łatwa i lekka, biszkoptowa przekąska na upalny dzień

owocowe tiramisu 

składniki:

podłużne biszkopty (ilość w zależności od wielkości naczynia)

owoce (maliny, jagody, truskawki, poziomki)

śmietana 200 g

bita śmietana 200 g 

twarożek drobno mielony 250 g

cukier, cukier waniliowy ok 6 łyżek - według smaku

Owoce posypujemy cukrem i odstawiamy aż puszczą sok.

Śmietanę, twarożek i cukier ucieramy w misce. Biskopty nasączamy z jednej strony sokiem z owoców i układamy w ceramicznym naczyniu. Następnie układamy na to warstwę owoców i warstwę masy. 

W zależności od wielkości naczynia warstw biszkoptów i owoców może być więcej, u mnie były dwie warstwy. Gotowy deser odkładamy do lodówki na co najmniej 4 godziny. 

czas na przerwę

Pyszna i bardzo łatwa przekąska, 
ktrórą dzisiaj sobie przygotowałam 
Maliny i czarna porzeczka prosto z ogrodu

składniki:


ulubione owoce
biały jogurt
jeśli ktoś woli bardziej słodko można posypać cukrem

mumuffiny ;)

Śniadaniowe muffiny pyszne nie tylko na śniadanie
specjał muffinkovej princezny
Najbardziej ulubione w naszym domu i nie tylko ;)
dobre też drugiego dnia, wyśmienite na podróż

składniki:

85 ml oleju

330 g cukru

125 ml mleka

3 jajka

450 g mąki ( ja daję mąkę pszenną, orkiszową i pszenną razową)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

50 g płatków owsianych

1 łyżeczka cynamonu

1 jabłko

2 banany

maliny  

Najpierw ubijam mikserem jajka z cukrem na gładką masę, dodaję mleko i olej.

obrany banan ugniatam na papkę, a obrane jabłko ścieram na tarce i dodaję do mokrych składników.  

W drugiej misce mieszam suche składniki czyli mąka, proszek do pieczenia, cynamon, płatki owsiane. Potem delikatnie mieszam wszystkie składniki razem. 

wlewam masę do foremek na muffiny (wysmarowanych wcześniej masłem lub olejem i wysypanych bułką tartą, można użyć papilotek). 

Piekę w 180-200 st. C przez ok 25-30 min. Radze pilnować, bo piekarniki bywają kapryśne. 

wychodzi ponad 12 muffin 

smacznego życzy muffinkova princezna! 

sałatka brokułowa

Do klopsików Karlssona dorobiłam sałatkę brokułową

składniki:
brokuł
pomidory

sos:
4 łyżki jogurtu lub śmietany
4 łyżki majonezu (można też bez majonezu)
ząbek czosku
przyprawy: sól, pieprz, bazylia i Twoje ulubione

przy tej sałatce puść wodze fantazji
i kombinuj ze składnikami tak jak lubisz :)

smacznego

klopsiki Karlssona z dachu

 

 















Takie klopsiki przygotowywała mama Braciszka (przyjaciel Karlssona).
Była to ulubiona potrawa Karlssona ;)
* "Karlsson z Dachu" Astrid Lindgren
 

składniki:
50 dag mieszanego mięsa mielonego
1 bułka
1 jajko
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
200 ml mleka
1 mała cebula1 łyżka posiekanej natki pietruszki1 łyżeczka kolendry mielonej / nie miałam więc dodałam bazyli
sól i pieprz 
olej / do smażenia

Sos:
1 mała cebula
1 łyżka masła
150 ml białego wytrawnego wina / nie miałam więc zrobiłam bez
200 ml bulionu wołowego
2 łyżeczki musztardy
3 łyżki obranych i zmiksowanych pomidorów / lub puszki
przyprawy do smaku

Posiekaj cebulkę na drobno, a bułkę namocz w mleku. Mięso zagnieć z przyprawami i cebulą.
Gdy bułka zmięknie dodaj ją do mięsa, razem ze śmietaną i jajkiem. Wymieszaj i ugnieć małe kuleczki.
Gotuj na małym ogniu około 20-30 min. Ugotowane możesz jeszcze podsmarzyć na oleju. Ja podawałam dwa rodzeje: gotowane i smażone.

Wczasie gotowania możesz przygotować sos. Pokrojoną na drobno cebulkę zeszklij na maśle lub oleju., wlej wino, zagotuj i dodaj bulion. Gotuj 10 min, a następnie dodaj musztardę, pomidory i przyprawy.

można podawać z dżemem z żurawiny



 













"Następnie wzrok jego padł na klopsiki. Szybko przekręcił guziczek na brzuchu, motor zaczął warczeć i Karlsson jednym śmignięciem w powietrzu znalazł się przy talerzu. Chwycił w przelocie klopsik, wzniósł się szybko pod sufit i krążąc wokół lampy jadł go, mlaszcząc z zadowoleniem."

 "Karlsson z Dachu" Astrid Lindgren