chleb tostowy

przepis znalazłam na inspirującym blogu :
http://pracowniawypiekow.blogspot.com/2010/01/chleb-tostowy.html

cytuję:

540 g mąki pszennej dowolnej
310-320 g wody
20 g świeżych drożdży (lub łyżeczka suszonych)
czubata łyżka masła
czubata łyżka mleka w proszku
1,5 łyżeczki soli
1,5 łyżeczki cukru


Drożdże rozpuścić w wodzie, dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto - najłatwiej to zrobić mikserem.
Kiedy będzie gładkie, przełożyć do miski wysmarowanej olejem roślinnym, przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrastania na ok. godzinę.
Z ciasta uformować podłużny bochenek i przełożyć go do wysmarowanej olejem roślinnym formy keksowej o długości 30 cm.
Wierzch spryskać olejem, przykryć folią i odstawić do wyrastania na 40-60 minut (ciasto podwoi objętość).
W tym czasie nagrzać piekarnik do 190 st C. Na dno wsypać 1/2 szklanki kostek lodu.
Zdjąć folię, wstawić chleb i piec 30 minut. Jeśli po tym czasie chleb jest rumiany, wyjmujemy go z formy, z powrotem wkładamy do piekarnika i dopiekamy kolejne 10-15 minut.
Chleb jest gotowy, jeśli popukany w spód, wydaje głuchy odgłos.
Po upieczeniu wierzch można delikatnie spryskać wodą i położyć na kuchennej kratce, by ostygł.

Smacznego!

DOMINO cookies

 z książki kucharskiej którą kupiłam za 6 zł w secondhandzie ;)

COOKIES GALORE Jacqueline Bellefontaine
kolorowa i napisana prostym językiem
 dobry pomysł na prezent

 

składniki:

6 łyżek miękkiego masła 

75 g cukru

1 jajko

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

200 g mąki pszennej

50 g mąki ryżowej

 25 g czekolady do dekoracji

Ubij masło z cukrem, dodaj jajko ekstrakt z wanilii. Przesiej oba rodzaje mąki i wymieszaj ciasto. Odstaw ciasto do lodówki na około 30 min. Nagrzej piekarnik do 180 st. Blaszkę wysmaruj masłem (nie powinna być nagrzana, bo ciasteczka mogą się zdeformować). Rozwałkuj ciasto na desce, używając małej ilości mąki, na grubość ok 5 mm. potnij na równe prostokąty o wymiarach 2,5 x 5 cm. Układaj na blaszce w odstępach od siebie. Piecz do momentu aż się zarumienią, 10 - 12 min, nie dłużej. Odczekaj parę minut zanim zdejmiesz ciasteczka z blaszki. Gdy wystygną, możesz zacząć dekorować: czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Do malowania ciasteczek czekoladą wykorzystałam mały pędzelek. Można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez około tydzień, o ile wcześniej się nie zjedzą ;)

słodkie bułeczki orkiszowe

 Słodkie i mięciutkie bułeczki na przekąskę

 

składniki: 

3 szklanki mąki orkiszowej

1 łyżeczka suchych drożdży

1 i 1/4 szklanki mleka

2 łyżki miodu

1 łyżeczka soli

2 łyżki  oliwy

1 kubek fig, daktyli, żurawiny, i innych suszonych owoców na jakie mamy ochotę

Owoce pokroić, do miski wsypać mąkę zdobić zagłębienie i wlać do niego mleko. Dodać miód i drożdże. Odczekać chwilkę aż drożdże się rozpuszczą. Dodać sól, owoce i wymieszać ciasto, a następnie wyrobić je ręcznie, oceniając czy nie trzeba dodać jeszcze mleka. Dodać oliwę i ponowie wyrobić ciasto. Powinno być miękkie i elastyczne, nie klejące się do rąk. Przykryć miskę i odstawić w ciepłe miejsce na około pół godziny. 

Ciasto można wyrobić też w maszynie do chleba, na programie ciasto rosnące. 

Po pół godzinie ciasto podzielić na równe części i uformować bułeczki. Ułożyć na wysmarowanej wcześniej masłem blaszce i odstawić na kolejne pół godziny. Piekarnik nagrzać na 180 st. Piec przez 30 min.

Można jeść bez dodatków, albo też np. z nutellą, dżemem, masłem 

smacznego!

przepis znalazłam na stronie: 

www.tvnstyle.pl

Schwarzwaldzki tort

Schwarzwaldzki tort Notre Douce Passion* 

 wspólne, autorskie przedsięwzięcie Panny Anny i Holly Golightly dla naszej przyjaciółki :)

Połączenie pasji pieczenia, konsumowania słodkości i gry w scrabble 

składniki:

forma o średnicy 24 cm / w kwadratowej

100 g  gorzkiej czekolady

150 g miękkiego masła

150 g cukru

1 łyżka cukru waniliowego

4 jajka

50 g mielonych migdałów

50 g mąki

50g skrobi ziemniaczanej

50 g bułki tartej

1 łyżka proszku do pieczenia

krem:

4 łyżki griotki ( zamiast dałyśmy 2 łyżki rumu i 2 łyżki syropu z wiśni)

500 g wiśni świeże lub z kompotu

2 łyżki soku z cytryny

0,6 l śmietanki kremówki

2 łyżki cukru

ozdoba:

marcepan

rozpuszczona czekolada

wiórki czekoladowe 

czas przygotowania: 20 min

czas pieczenia: 45 min

Piekarnik nagrzewamy na 180 st. 

Czekoladę rozpuszczamy w wodnej kąpieli. Masło z cukrem waniliowym ubijemy do pienista. Oddzielimy żółtka od białek.  Żółtka mieszamy razem przestygniętą ale jeszcze ciekłą czekoladą i dodajemy do masła. Migdały, mąkę ziemniaczaną , mąkę, bułkę tartą oraz proszek do pieczenia zmieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę, do której powoli i stopniowo dodajemy mieszankę z mąki i reszty składników (ręcznie, nie mikserem). Tort pieczemy przez 45 min na dole, upieczone odstawiamy na 3 godziny. 

Następnie przekroimy ciasto w poprzek na dwa razy. Nasączamy griotką. Rozpuszczamy żelatynę. Wiśnie w zależności czy świeże czy z kompotu: świeże opłukujemy i drylujemy i gotujemy 1/8 l wody z sokiem z cytryny 7 min. Jeśli mamy drylowane wiśnie z kompotu, porostu je odsączamy. Śmietanę kremówkę ubijamy z cukrem, następnie dodajemy rozpuszczoną żelatynę. Dwa spody tortu nacieramy śmietaną, układamy wiśnie i łączymy. Wierzch również nacieramy śmietaną i ozdabiamy. 

Marcepan wałkuję na 2 mm i kroję na kwadraty około 1 cm x 1 cm. Małym pędzelkiem (2) namaczanym w czekoladzie wykonałam literki, które ułożyłam na wcześniej posypanym wiórkami czekolady torcie. 

Słowa powinny być twórczością własną opisującą cechy osoby dla której robimy tort.

przepis na tort Schwarzwaldzki znalazłam w książce Veľka kniha o pečení Annette Wolterová,
scrabble autorski pomysł Panny Anny

*Nasza Słodka Pasja

prosty chleb ziemniaczany

Chlebek przepyszny, mięciutki i dobry też drugiego dnia;
*przepis znalazłam na jakimś blogu który bardzo lubię, ale teraz nie jestem w stanie zidentyfikować z którego

składniki:

380 g pszennej mąki / można też pół na pół z orkiszową

20 g świeżych drożdży

jeden duży, ugotowany ziemniak

1 łyżeczka mleka w proszku

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

30 g miękkiego masła

200 ml letniej wody lub mleka

do posmarowania: jajko wymieszane z 2 łyżeczkami śmietany

Piekę go w maszynie na programie SZYBKI lub BASIC.

Zaczynam od rozpuszczenia drożdży w osłodzonym mleku lub wodzie, po 10 min dodaję resztę składników i uruchamiam maszynę. po urośnięciu ciasta, przed pieczeniem smaruję wierzch jajkiem.

Oczywiście można go zrobić też ręcznie, lub częściowo w maszynie a piec w piekarniku.  

Dračia krv*

Zaczynają się chłodne wieczory więc i pora na napój imbirowy, 
rozgrzewający i orzeźwiający  
jak oddech i krew Smoków* ;) 

składniki: 

korzeń imbiru

miód

cytryna

około 1,5 litra wrzątku 

Korzeń imbiru obrać i zetrzeć na tarce, przynajmniej 1 łyżkę. Starty imbir zalewam wrzątkiem, następnie dodajemy sok z jednej cytryny. Po wystygnięciu dodaję miód do smaku 1 łyżkę lub więcej (koniecznie po przestudzeniu, bo miód traci swoje właściwości z wysoką temperaturą). 

Dobry sposób na przeziębienia :) 

sroczka

Dowiedziałam się że istnieje polska wersja myšički 

tyle że zamiast myszki występuje sroczka ;)

Sroczka kaszkę warzyła.

Dzieci swoje karmiła.

Temu dała - na łyżeczce

Temu dała - na miseczce

Temu dała - na spodeczku

Temu dała - w garnuszeczku

A dla tego? 

Nic nie miała

Frrr!

Po więcej poleciała.